เคยสงสัยไหมว่าบาร์เทนเดอร์สามารถสอนอะไรเราได้บ้างในเรื่องของการบริการลูกค้า และวิธีที่จะเป็นผู้ให้บริการระดับห้าดาวสุดสัปดาห์นี้เมื่อคุณไปผับหรือบาร์ ให้สังเกตเขาอย่างใกล้ชิด พับแขนเสื้อ ผมเรียบลื่นและแต่งตัวเฉียบคม ก้าวเท้าเร็วและมีไหวพริบ ชายหนุ่มผู้ซึ่งปัจจุบันมีผู้หญิงไม่กี่คนในพื้นที่นี้ มีพลังที่จะสร้างหรือทำลายประสบการณ์การเที่ยวยามเย็นของคุณ
ฉันหมายถึงบาร์เทนเดอร์ ใช้เวลาเสิร์ฟเครื่องดื่มนานเกินไป
และคุณอารมณ์เสีย ผสมมันผิดและเจมส์บอนด์ในตัวคุณสามารถทำให้เขาเศร้าเกี่ยวกับหลักการ “เขย่าไม่กวน” วางไว้ตรงหน้าคุณโดยไม่ยิ้ม และคุณก็สงสัยว่าเขาถูกฝึกมาให้หยาบคายหรือเปล่า
แต่ถ้าเขาทำทุกอย่างถูกต้อง มีโอกาสที่เขาจะกลายเป็นคนโปรดของคุณ ไปหาคุณเมื่อคุณต้องการดื่ม ในแบบที่ควรจะเป็น อย่างที่ฉันพูด เขาสามารถสร้างหรือทำลายประสบการณ์การเที่ยวยามเย็นของคุณได้
นอกเหนือจากเคล็ดลับของบาร์แล้ว เคยสงสัยไหมว่าบาร์เทนเดอร์สามารถสอนเราแต่ละคนได้มากน้อยเพียงใดในเรื่องของการบริการลูกค้า และวิธีที่จะเป็นผู้ให้บริการระดับห้าดาว นี่คือตัวชี้บางอย่าง:
การกระทำของชั้นเรียน:
คุณสามารถสร้างบาร์เทนเดอร์ที่ดีได้จากวิธีที่เขาปฏิบัติต่อเครื่องดื่มของคุณ เขาผสมมันอย่างถูกต้อง เขาเสิร์ฟด้วยความเอร็ดอร่อยและรอยยิ้ม และหากคุณไม่แน่ใจว่าจะรับอะไรดี เขาจะค่อยๆ สะกิดสิ่งที่คุณรู้สึก แล้วแนะนำคุณไปยังสิ่งที่คุณมั่นใจว่าจะเพลิดเพลิน
ในระยะสั้นเขารู้เรื่องของเขา สิ่งที่เราต้องการในการบริการลูกค้า ใช่หรือไม่ — คนที่ให้ข้อมูล เป็นประโยชน์ และมีความรู้ ซึ่งถือว่าการให้บริการผู้อื่นเป็นเกียรติ ไม่ใช่งานที่น่าเบื่อ
รอยยิ้มที่พร้อม:
สิ่งหนึ่งที่คุณจะไม่เห็นบาร์เทนเดอร์สวมคือใบหน้าบูดบึ้งและรอยยิ้มที่ไม่พอใจ เขาไม่เพียงแต่ทำให้คุณรู้สึกสบายใจกับบทสนทนาง่ายๆ ของเขาเท่านั้น แต่ไม่เคยลืมมารยาทต่อหน้าแขกของเขาเลย แม้ว่าเครื่องดื่มของคุณจะเป็นเครื่องดื่มแก้วสุดท้ายของวันที่เขาเสิร์ฟ แต่บาร์เทนเดอร์ที่ดีจะทำให้ดูเหมือนว่าเขาชอบที่จะดื่มมันรวมกัน ไม่ต้องสนใจเวลาหกชั่วโมงที่ต้องยืนหยัด ความวุ่นวายในวันหยุดสุดสัปดาห์ และลูกค้าที่เรียกร้อง การทำให้คุณรู้สึกได้รับการต้อนรับควรอยู่ในอันดับต้น ๆ เพื่อประสบการณ์ที่ดีของลูกค้าเช่นกัน
ว่าไงหมอ:
พวกเขาเรียกบาร์เทนเดอร์ว่านักจิตวิทยานอกเวลาเพื่ออะไร
ผู้คนปลดเปลื้องความกังวลที่มีต่อเขา พูดคุยกับเขาเกี่ยวกับความกลัวและปัญหาที่ใหญ่ที่สุด และกลับไปรู้สึกเบาบางลง แล้วบาร์เทนเดอร์ทำอะไร? เขาให้วิธีแก้ปัญหาอย่างรวดเร็วหรือไม่?
บอกให้คุณลาออกจากงานถ้าคุณทุกข์ขนาดนี้? เดินหน้าต่อไปหากชีวิตรักของคุณแย่? ส่วนใหญ่จะไม่เป็นไปตามที่กล่าวมา อย่างไรก็ตามเขาให้ยืมหูผู้ป่วย สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการลูกค้าควรทำ เช่นเดียวกับที่บาร์เทนเดอร์ซ่อมชีวิตสมรสไม่ได้ พนักงานบริการลูกค้าก็ไม่สามารถแก้ปัญหาทางร่างกายได้ฉันใด สิ่งที่เขาทำได้คือรับฟังอย่างอดทนและส่งต่อปัญหาไปยังบุคคลที่เหมาะสม
นี่คือบางส่วนเพิ่มเติม:
คุณจ่ายค่าเครื่องดื่ม แต่ของขบเคี้ยวอยู่ในบ้าน และเทคนิคพิเศษสำหรับบาร์เทนเดอร์ที่บาร์เทนเดอร์ของคุณใช้ในสถานที่ทำงานของเขาก็เช่นกัน หนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงเวลาดื่ม ทริคเหล่านี้ทำให้คุณประทับใจ ทำให้คุณหัวเราะ และสร้างความประทับใจให้กับคุณ อีกหนึ่งสิ่งที่บาร์เทนเดอร์ให้ความบันเทิงแก่คุณในขณะที่คุณจิบเครื่องดื่มหรือรอ ในทำนองเดียวกัน อย่างน้อยที่สุดที่คุณทำได้คือคุณพักสายลูกค้าของคุณทางโทรศัพท์ และให้เขารอต่อคิวที่ร้าน ทำให้เธอสบายใจ เสนอของฟรี เปิดเพลงที่ผ่อนคลาย….
ในที่โล่ง:
หากคุณสนใจ บาร์เทนเดอร์จะตวงวิสกี้ให้คุณดู วางบนโขดหิน หรือเสิร์ฟพร้อมโซดาตามที่คุณต้องการ เขาไม่บีบเชอร์รี่ใส่น้ำแข็งมากเกินไปเพื่อให้ดูมากขึ้น แต่ให้แน่ใจว่ามินต์ในโมจิโต้ของคุณสด เพื่อให้แน่ใจว่าคุณรู้เช่นกัน เขาทำทุกอย่างต่อหน้าต่อตาคุณ ความโปร่งใสในการทำงานเป็นหนึ่งในจุดแข็งที่สุดของบาร์เทนเดอร์ และนั่นเป็นวิธีที่ลูกค้าชอบให้เจ้าหน้าที่ของบริษัทเป็นเช่นนั้นเช่นกัน
Credit : สล็อต
